ウミノイロ＠銀座（淡麗旨味そば）
おはこんにちは。つちのこ二等兵です。
ラーメンが食べたくなり、ウミノイロ＠銀座にやってきました。
今日もソロランチです。
１３時に到着。
店頭にメニューが置いてあります。
「ラーメン」が２種類で「まぜそば」もあるみたい。
こちらのお店は『まぐろ卸』が母体らしいので、
「まぐろ丼」などの海鮮メニューもあります。
ラーメンと海鮮丼を両方たのしめるのは良いですねー。
店内に入ってすぐの所に『券売機』が設置してありました。
最初に「店内」か「持ち帰り」のボタンを押してから、
メニューを選ぶシステムになってます。
珍しいタイプの券売機。
エビのラーメンにするか迷ったのですが、
『淡麗旨味そば』の「潮」をポチり。
９９０円なり。
結構、強気の値段設定ですね。
店内はカウンター席のみで細長いです。
あまり席はなさそうな感じ。
カウンター席に着座して、店員さんに食券を渡しました。
席の前にはラーメンの詳細が書かれてます。
私が注文した『潮味』は「ホンビノス貝」がたくさん使われているみたい。
貝出汁のラーメンって美味しいですよね！
本当にたのしみ！
あと卓上でもこちらの店のメニューを確認することが出来ました。
７分ほどで着丼です。
意外と時間が掛かりました。
ラーメンを見てみると、
めっちゃスープが透き通ってます。
具材はこんな感じ。
【ホンビノス貝】
【水菜】
【細切りメンマ】
【豚チャーシュー】
【鶏チャーシュー】
【貝殻に入ってるネギ生姜】
まずはスープをいただくことに。
飲んでみると。。
貝出汁の旨味がすごいｗ
かなり良い感じの出汁が出てますねー。
ここまで貝の旨味があるってことは、
相当な量のホンビノス貝を使用してるんじゃないでしょうか。
麺はこんな感じ。
ひとくち食べてみると。
結構、茹で加減が柔らかい。
あまりコシが無いですねー。
スープが美味しかったのに、ちょっと残念。
麺の表面にヌメリがあって、
麺をススッた時のスープが薄くなります。
次回注文する時は麺をカタメでお願いしたなぁって思いました。
塩ラーメンには、このような水菜が合いますね。
シャキシャキ食感。
こちらはメンマです。
細切りで小さくなっているのは珍しい。
味は薄め。
豚チャーシューはかなり薄くスライスされていますねー。
普通のチャーシューっていう感じ。
ちょっと驚いたのはコチラの「鶏チャーシュー」です。
かなり食感が柔らかく、鶏の旨味が強いです。
脂身は無いのですが、本当に柔らかい！
ホンビノス貝が１つ入ってたのですが、
身がフックリとしていて味が濃い。
旨味が強くて最高！
貝殻の方には「ネギと生姜」の脂が入っているので、
味変が出来て良いですね。
味がかなり変わるので後半にスープに溶かすのがオススメ！
味変アイテムは卓上にもありました。
こちらは唐辛子。
オリジナルなのかな？？
結構、辛いので入れすぎは注意。
もうひとつ辛味のアブラが置いてありました。
麺にかけてみると香りが良いですねー。
そこまで激辛っていう訳では無い。
麺と具材を食べ終わるころにはスープが無くなってました！
良い感じのスープだったので、きっと醤油味も良い感じだと思います。
いやー美味しかった！
また来たいと思いました( ´∀｀)
いつもレビューを読んでくださる皆様ありがとうございますm(_ _)m
お粗末な文章ではございますが、少しでも料理の評価について参考にしていただけたら幸いです。
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【ツイッター】
魔法戦士つちのこタン（ @tsuchinoko81 ）
URL
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食べログへの投稿はブログの方からレビューをさせていただいております。
つちのこ二等兵 ～東京ランチ食べ歩きレポート～
https://tsuchinoko81.blog.fc2.com/
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ラーメンが食べたくなり、ウミノイロ＠銀座にやってきました。
今日もソロランチです。
１３時に到着。
店頭にメニューが置いてあります。
「ラーメン」が２種類で「まぜそば」もあるみたい。
こちらのお店は『まぐろ卸』が母体らしいので、
「まぐろ丼」などの海鮮メニューもあります。
ラーメンと海鮮丼を両方たのしめるのは良いですねー。
店内に入ってすぐの所に『券売機』が設置してありました。
最初に「店内」か「持ち帰り」のボタンを押してから、
メニューを選ぶシステムになってます。
珍しいタイプの券売機。
エビのラーメンにするか迷ったのですが、
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９９０円なり。
結構、強気の値段設定ですね。
店内はカウンター席のみで細長いです。
あまり席はなさそうな感じ。
カウンター席に着座して、店員さんに食券を渡しました。
席の前にはラーメンの詳細が書かれてます。
私が注文した『潮味』は「ホンビノス貝」がたくさん使われているみたい。
貝出汁のラーメンって美味しいですよね！
本当にたのしみ！
あと卓上でもこちらの店のメニューを確認することが出来ました。
７分ほどで着丼です。
意外と時間が掛かりました。
ラーメンを見てみると、
めっちゃスープが透き通ってます。
具材はこんな感じ。
【ホンビノス貝】
【水菜】
【細切りメンマ】
【豚チャーシュー】
【鶏チャーシュー】
【貝殻に入ってるネギ生姜】
まずはスープをいただくことに。
飲んでみると。。
貝出汁の旨味がすごいｗ
かなり良い感じの出汁が出てますねー。
ここまで貝の旨味があるってことは、
相当な量のホンビノス貝を使用してるんじゃないでしょうか。
麺はこんな感じ。
ひとくち食べてみると。
結構、茹で加減が柔らかい。
あまりコシが無いですねー。
スープが美味しかったのに、ちょっと残念。
麺の表面にヌメリがあって、
麺をススッた時のスープが薄くなります。
次回注文する時は麺をカタメでお願いしたなぁって思いました。
塩ラーメンには、このような水菜が合いますね。
シャキシャキ食感。
こちらはメンマです。
細切りで小さくなっているのは珍しい。
味は薄め。
豚チャーシューはかなり薄くスライスされていますねー。
普通のチャーシューっていう感じ。
ちょっと驚いたのはコチラの「鶏チャーシュー」です。
かなり食感が柔らかく、鶏の旨味が強いです。
脂身は無いのですが、本当に柔らかい！
ホンビノス貝が１つ入ってたのですが、
身がフックリとしていて味が濃い。
旨味が強くて最高！
貝殻の方には「ネギと生姜」の脂が入っているので、
味変が出来て良いですね。
味がかなり変わるので後半にスープに溶かすのがオススメ！
味変アイテムは卓上にもありました。
こちらは唐辛子。
オリジナルなのかな？？
結構、辛いので入れすぎは注意。
もうひとつ辛味のアブラが置いてありました。
麺にかけてみると香りが良いですねー。
そこまで激辛っていう訳では無い。
麺と具材を食べ終わるころにはスープが無くなってました！
良い感じのスープだったので、きっと醤油味も良い感じだと思います。
いやー美味しかった！
また来たいと思いました( ´∀｀)
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