長浜屋台 やまちゃん@銀座(長浜ラーメン)

やまちゃん@銀座

おはこんにちは。つちのこ二等兵です。

ラーメンが食べたくなり、やまちゃん@銀座にやってきました。

今日もソロランチです。

12時に到着。

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_外観






オープンから15時までは『替え玉』か『小ライス』がサービスになるみたい。
嬉しいサービスですね!

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_ランチサービス2

店内に入って左に券売機が設置。

「ラーメン」をポチり。
750円なり。

店員さんに食券を渡す時、「替え玉」か「小ライス」がサービスになるって言われたので、
『替え玉』をお願いしてみました。

店内を見渡してみると、お客さんで一杯になっており、
店の外にも行列が出来てました。

人気店のようですね!

テーブル席もあるみたいですが、
混んでる時は相席になってるようです。

私はカウンター席を案内されました。

麺の茹で加減は「バリカタ」で注文。
5分ほどで着丼です。

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_メイン






丼に入ってるトッピングはシンプルに『ネギ』と『チャーシュー』のみですねー。

スープは豚骨ですが、少し透き通ってる感じ。

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_スープ

ひとくち飲んでみると、かなりアッサリしてるなぁって思いました!
アブラも少なめでスッキリ切れがある感じですが、
ちゃんと豚の旨味がタップリ感じられる。

麺は細麺でスープに絡む感じ!

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_麺アップ

茹で加減を「バリカタ」にしたのでボキボキ食感ですね!
噛むとプツプツ軽快に麺が切れていきます。

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_麺リフ

こちらのラーメンがいいなぁって思ったのは『ネギ』がデフォルトで沢山はいってるところですね。
豚骨スープと青ネギの相性は抜群!

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_ネギアップ

ネギの増量は100円なので、次回訪問したらネギ増しにしてみたいと思いました。

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_ネギリフ

チャーシューはこんな感じ。

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_チャーシュー

薄いですが豚肉の旨味と香りが凄い。
3枚入ってましたよー。

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_チャーシューリフ

麺を70%くらい食べ終わった後にランチタイムサービスの『替え玉』を注文。

麺の硬さは「普通」で店員さんにお願いしてみました。

替え玉を注文する時にはトッピングも追加注文できるみたいですよー。

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_追加トッピング

麺を全部食べ終わった後に注文すると間が空いてしまうので注意です。

店員さんが麺の湯切りをする「平ザル」で直接どんぶりに投入するスタイルでした。

「替え玉」を入れた様子はこんな感じ。

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_替え玉

少し食べてみましたが、スープが薄くなってしまったので、
卓上にある『カエシ』を入れてみました。

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_卓上調味料

入れすぎると結構からくなってしまうので注意が必要ですねー。

替え玉投入後は卓上にある調味料で味変しました。

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_卓上調味料2

やっぱり「紅しょうが」は外せないですねー!

やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_紅生姜

アッサリ豚骨スープが更にスッキリ味に変化。

『ゴマ』との相性も抜群!
やまちゃん_東銀座_長浜ラーメン_胡麻かけ

「白胡椒」もありましたが、こちらは相性が良くないですねー。

この内容で750円なので非常に満足のランチタイムとなりました!

いやー美味しかった!

また来たいと思いました( ´∀`)

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